Mediterrane Zutaten an einem Tisch über dem Meer als Symbolmotiv; kein Seabourn-Restaurant und kein dokumentiertes Gericht. · Bild: KI-generiertes Symbolbild
Seabourn will das 2018 eingeführte Restaurantkonzept Earth & Ocean über die gesamte Flotte ausweiten. Die am 20. Oktober 2026 veröffentlichte Ankündigung betrifft Menüs, kulinarische Programme sowie Erlebnisse an Bord und an Land. Nicht alles ist sofort verfügbar: Weitere Angebote sollen im Lauf des kommenden Jahres hinzukommen.
In diesem Artikel
Vom einzelnen Restaurant zum Rahmen für mehrere Angebote
Earth & Ocean bezeichnet künftig mehr als das gleichnamige Restaurant. Seabourn will regionale Spezialitäten und saisonale Produkte mit Zutaten verbinden, die unabhängig vom Fahrtgebiet ausgewählt werden. Im Hauptrestaurant soll die Rubrik „Chef's Market Finds“ lokale Zutaten aus der jeweils bereisten Region hervorheben.
Als Beispiele nennt die Reederei Lingcod mit Spinat, Rucola und grünem Apfel in Alaska, Pink Snapper mit Trüffel-Spaghettikürbis in Australien und Neuseeland sowie Saibling mit Kartoffeln und Zitronen-Kapern-Butter in Nordeuropa. Das sind angekündigte Menübeispiele, keine Zusage für jede Reise oder jeden Abend.
Marktbesuche und Brunch sollen das Konzept an Land und aufs Deck tragen
Im Lauf des nächsten Jahres plant Seabourn weitere chefgeführte Erlebnisse und Marktbesuche. Hinzukommen sollen regionale Brunches während landschaftlich geprägter Fahrtabschnitte, Seafood Boils, überarbeitete Patio-Menüs, frische Pasta und ein erweitertes Kaviarprogramm.
Die Mitteilung nennt dafür weder einen einheitlichen Starttag noch einen vollständigen Plan pro Schiff. Belastbar ist daher vorerst die Richtung: Earth & Ocean wird zum flottenweiten Dach, während konkrete Menüs und Termine noch folgen.
Seabourn will das 2018 eingeführte Restaurantkonzept Earth & Ocean über die gesamte Flotte ausweiten. Die am 20.
Quellen & Einordnung
Redaktionelle Einordnung auf Basis der zum angegebenen Stand verfügbaren Reise- und Bestandsdaten. Maßgeblich sind der konkrete Reiseverlauf und die Bedingungen Ihrer Buchung.
Veröffentlicht: 20. Oktober 2026 · Abgerufen: 21. Oktober 2026 um 10:51 MESZ
Belegt: Earth & Ocean wird vom 2018 eingeführten Restaurantkonzept zu einer flottenweiten Kulinarikphilosophie für Menüs, Programme und Erlebnisse an Bord und an Land.; Chef's Market Finds und die regionalen Gerichtbeispiele für Alaska, Australien/Neuseeland und Nordeuropa.; Geplante Erweiterung im kommenden Jahr um chefgeführte Erlebnisse, Marktbesuche, regionale Brunches, Seafood Boils, Patio-Menüs, frische Pasta und ein erweitertes Kaviarprogramm; kein einheitlicher Starttag genannt.
Härnösand, Kemi, Rauma und Oulu stehen auf einer neu angekündigten Sieben-Tage-Reise der Seabourn Quest. In Rauma wartet ein lebendiges Holzhausviertel mit mittelalterlichem Straßennetz.
Peter Frey, Sabine Rau und Jean Asselborn sollen auf der EUROPA Frankreichs Präsidentschaftswahl einordnen. Die dazugehörige Reise führt Ende Mai und im Juni 2027 von Nizza nach Hamburg.
